Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 289

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Fisch Auflauf

( 6 Portionen )

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Zutaten


   FISCH AUFLAUF
1 kg  Kartoffeln
800 Gramm  Seelachsfilet
1   Zitronensaft
1 Ltr. Wasser
    Salz
    Pfeffer
    Margarine
250 Gramm  Schinken
1   Zwiebel
1/4 Ltr. Sahne, sauer
4 Essl. Semmelbrösel
4 Essl. Butter
 

Zubereitung

Kartoffeln sauber abbürsten. In kaltem Wasser aufsetzen und vom Kochen an in 30 Minuten garen. Kalt abschrecken, abziehen und abkühlen lassen. Fisch unter kaltem Wasser abbrausen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Wasser mit Salz und Pfeffer aufkochen. Den Fisch h ins kochende Wasser geben. Hitze reduzieren und in 5 Minuten halbgar ziehen lassen. Auch abkühlen lassen. Eine Auflaufform mit Margarine e einfetten. Kartoffeln in Scheiben, Fisch in n Stücke ke schneiden. Auflaufform mit Kartoffelscheiben auslegen. Leicht t salzen. Gewürfelten n Schinken darauf verteilen. Dann eine e Schicht Fisch draufpacken, leicht pfeffern. Zwiebel schälen und d fein würfeln. Auf den Fisch geben. Dann wieder eine e Schicht Kartoffeln drauflegen n und mit etwas Salz bestreuen. Dann kommt eine Lage e Fisch, eine Lage e Kartoffeln und zum Schluß Fisch. Den Fisch jeweils s mit Pfeffer, die e Kartoffeln mit Salz bestreuen. Sahne verquirlen. Über r den Auflauf verteilen. Mit Semmelbrösel bestreuen, mit Butterflöckchen belegen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Backzeit: 30 Minuten Elektroherd: 220 Grad Gasherd: Stufe 5 Vorbereitung: 30 Minuten ohne Abkühlzeit Zubereitung: 30 Minuten Beilage: : Gemischter Salat. Menü 3/159
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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