Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 308

Vorheriges Rezept (307) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (309)

Flaugarde Du P'rigord (Backpflaumenauflauf aus dem P'rigo

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   FLAUGARDE DU P'RIGORD (BA
250 Gramm  Backpflaumen, Kurpflaumen
4   Eier
100 Gramm  Zucker
100 Gramm  Mehl
1 Prise  Salz
2 Prisen  Backpulver
200 ml  Grand Marnier
    Butter, zum Einfetten
125 ml  Sahne
 

Zubereitung

Aus dem P'rigord der Landschaft in Frankreich, in der Champagner zu Hause ist, stammt dieses Gericht.
 
Kurpflaumen (sind dich und weich) entsteinen und in feine Streifen schneiden. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Nach und nach in den Teig rühren. Zum Schluß kommt der Grand Marnier (ein Orangenlikör)rein. Pflaumen unterheben.
 
Eine Auflaufform einfetten. Teig reinfüllen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Backzeit: 45 Minuten
 
Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3
 
Aus dem Ofen nehmen. Warm oder kalt mit flüssiger Sahne servieren.
 
Vorbereitung: 25 Minuten Zubereitung: 50 Minuten Menü 3/209
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (307) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (309)