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Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 312

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Fleischauflauf Filosoof

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FLEISCHAUFLAUF FILOSOOF
12   Kartoffeln
1/4 Ltr. Wasser
130 ml  Sahne
60 Gramm  Butter
    Salz
    Muskatnuß, gerieben
6   Zwiebeln, dick
400 Gramm  Hackfleisch
1 Bund  Petersilie
1   Kerbelstengel
4   Liebstöckelblätter
1   Majoranstengel
1   Rosmarinstengel
1/4 Ltr. Fleischbrühe
1   Lorblatt, zerrieben
    Pfeffer
1 Prise  Nelken, gemahlen
4   Paprikaschoten, rot aus dem
    Margarine
3 Essl. Käse, Holländer, gerieben
20 Gramm  Butter
 

Zubereitung

4.00 Paprikaschoten, rot aus dem - Gl
 
Instructions:
 
Der Niederländische Auflauf mit dem Namen Filosoof also Philosoph wird Ihnen bestimmt schmecken.
 
Kartoffeln waschen und gut abbürsten. In 1/4 l. Wasser vom Kochen an in 30 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Abziehen. Zu Mus zerdrücken, mit Sahne und 2 Eßlöffel Butter glattrühren. Mit Salz und geriebener Muskatnuß würzen.
 
Zwiebeln schälen und würfeln. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel reingeben. Goldgelb dünsten. Dann kommt das Hackfleisch und die gewaschenen, gehackten Kräuter rein. Unter ständigem rühren die e Fleischbrühe, die Gewürze und die halbierten, in Streifen geschnittene e Paprikaschote dazugeben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die e Masse gebunden ist.
 
Auflaufform mit Margarine einfetten. Zuerst Kartoffelpüree, dann eine Schicht Fleisch, wieder Püree, Fleisch und zuletzt Püree reinfüllen. Mit geriebenen holländischen Käse bestreuen, mit Butterflöckchen belegen. In n den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit: 60 Minuten
 
Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4
 
Vorbereitung: 30 Minuten Zubereitung: 110 Minuten
 
Beilage: : Tomatensaft oder ein Salat aus Sellerie und Roten Beeten.
 
Menü 3/215
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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