Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 315

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Fraas (Weisskrautauflauf)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Weisskraut
1 1/2 Ltr. Salzwasser
2   Brötchen
1/4 Ltr. Milch
250 Gramm  Hackfleisch
2   Zwiebeln
50 Gramm  Speck
    Salz, Pfeffer
40 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Weisskraut grob schneiden und in Salzwasser kurz aufkochen, abtropfen lassen. Die Brötchen zerkleinern und in der Milch einweichen. Das Hackfleisch mit den kleingeschnittenen Zwiebeln, dem gewürfelten Speck, den eingeweichten Brötchen, Salz und Pfeffer kräftig vermengen und anschliessend mit dem Kraut mischen. Eine Auflaufform einfetten und die Masse hineinfüllen. Mit Butterflöckchen besetzen. Im Backofen bei 200 Grad C etwa 100 min. backen. Mit Salzkartoffeln anrichten.
 
Quelle: Kulinarische Streifzüge durch Hessen.
 
,AT Joachim ,D 07.03.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Joachim ,NO EMail: Flar88@yahoo.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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