Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 332

Gemüse-Auflauf M. Hirsekruste

( 4 Portionen )

Zutaten


		GEMÜSEAUFLAUF M. HIRSEKR
1		Zwiebel
1		Zucchini
1		Aubergine
1/2	Ltr.	Gemüsebrühe
1	Essl.	Öl
100	Gramm	Hirse
1		Knoblauchzehe
70	Gramm	Bergkäse
2	Essl.	Zitronensaft
1		Eier
5	Essl.	Sahne
50	Gramm	Sonnenblumenkerne
1	Bund	Petersilie
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

Zwiebeln kleinschneiden, in dem Öl glasig dünsten.

Hirse zugeben und unter Rühren kurz mitdünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen und 40 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Knoblauchzehe fein hacken, Bergkäse fein würfeln. Knoblauch, Käse, Zitronensaft, Ei und Sahne zur gekochten Hirse geben und alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Sonnenblumenkerne ohne Fett hellbraun rösten, feingehackte Petersilie unter den Hirsebrei geben.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden, beides abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Hirsebrei darüber verteilen und mit Butterflöckchen bestreuen.

25 - 30 Minuten goldbraun backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (331)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (333)