Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 337

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Gemüse-Käse-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

450 Gramm  Broccoli
500 Gramm  Möhren
350 Gramm  Kohlrabi
    Salz
200 Gramm  Bresso Weichkäse mit 7
    -- Kräutern
1 Essl. Margarine
1 Essl. Mehl
125 ml  Milch
125 Gramm  Schlagsahne
1 Teel. Senf
    Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

1. Gemüse putzen, waschen. Broccoli in Röschen teilen. Möhren und Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden. Gemüse nacheinander in kochendem Salzwasser blanchieren: Kohlrabi 1-2 Minuten, Möhren 3-4 Minuten und Broccoli 1 Minute.
 
2. Elektroofen auf 200 Grad vorheizen. Weichkäse klein würfeln. Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen. Weichkäse in der Sahne schmelzen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
 
3. Gemüsescheiben und Broccoliröschen reihenweise dachziegelartig in eine Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Weichkäse-Sauce darübergiessen. Im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) etwa 25 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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