Zutaten
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| | | | FÜR 4 PORTIONEN |
| 1 | Ltr. | | Wasser |
| | | | Salz |
| 250 | Gramm | | Vollreis |
| 1 | | | Zwiebel |
| 4 | | | Tomaten |
| 3 | Essl. | | Öl |
| 300 | Gramm | | Frische oder TK-Erbsen |
| 2 | | | Ecken Kräuterschmelzkäse |
| | | | -- (125 g) |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Paprika |
| 2 | | | Tomaten |
| 2 | | | Eier |
| 125 | Gramm | | Sahne |
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Zubereitung
Wasser mit Salz aufkochen, Reis hineingeben und 20 Minuten auf 1/2 oder Automatik Kochplatte 1-2 ausquellen lassen. Reis in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, 4 Tomaten in große Würfel schneiden. Öl im Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten und Erbsen hinzufügen, unter Rühren kurz mitdünsten. Reis und Käse untermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Reis-Gemüse-Masse in eine gefettete Auf laufform geben. 2 Tomaten in Scheiben schneiden, auf den Auflauf legen. Eier mit Sahne verquirlen, darübergießen. Auflauf im Backofen goldgelb überbacken. Schaltung: 200-220°C, 2. Schiebeleiste v. u. 170-190°, Umluftbackofen ca. 35-40 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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