Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 345

Vorheriges Rezept (344) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (346)

Gemüse-Tofu-Auflauf

( 4 Personen )

Kategorien

Zutaten

400 Gramm  Geräucherter Tofu
    (Sojabohnen-Quark)
2 Essl. Sojasoße
1 Essl. Worcestersoße
1 Essl. Öl
2   Rote Paprikaschoten (400g)
200 Gramm  Rosenkohl
700 ml  Gemüse-Hefebrühe
100 Gramm  Hirse
    Vollmeersalz
    Pfeffer
100 Gramm  Geraspelter Emmentaler
20 Gramm  Vollkorn-Paniermehl
30 Gramm  Butter
1/2 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Tofuscheiben in Soja- und Worcestersoße ca. 30 Minuten marinieren. Abtropfen lassen, im heißen Öl anbraten. Gemüse putzen, waschen, Paprika in Streifen schneiden, in 200 ml Brühe ca. 20 Minuten dünsten. Hirse in restlicher Brühe ca. 20 Minuten garen. Gemüse, Tofu und Hirse mischen. Würzen. In einer gefetteten Form verteilen Käse Paniermehl und Fettflöckchen daraufgeben. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
 
Pro Person ca. 660 kcal (2770 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden
 
,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Für Sie 23/96
Erfasst von T.Pfaffenbrot

Vorheriges Rezept (344) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (346)