Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 347

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Gemüseauflauf

( 3 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Blumenkohl
300 Gramm  Brokkoli
    Salz
4   Tomaten
100 Gramm  Romadur-Weichkäse (20 %)
100 ml  Fettarme Milch (1,5 %)
5 Essl. Kaffeesahne (10 % Fett)
3   Eier
    Chilipfeffer
    Muskat
1/2 Teel. Öl
    -- für die Form
 

Zubereitung

Blumenkohl und Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Salzwasser in einem grossen Topf aufkochen. Blumenkohl zugeben und fünf Minuten kochen. Dann den Brokkoli zufügen und weitere drei Minuten kochen. Gemüse abgiessen und abtropfen lassen. Tomaten überbrühen, häuten und entkernen. Die Tomaten vierteln. Käse mit der Rinde fein würfeln. Milch, Kaffeesahne, Eier und Käsewürfel verrühren und mit Salz, Chilipfeffer und geriebener Muskatnuss kräftig abschmecken. Gemüse in eine gefettete ofenfeste Form geben und mit der Eiermilch begiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft 170 Grad Gas Stufe 3 etwa 15 Minuten überbacken.
 
Nährwerte: pro Portion ca. 155 Kalorien 7 g Fett 4 g Ballaststoffe.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de

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