Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 366

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Gerstenschrotauflauf mit Sellerie

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GERSTENSCHROTAUFLAUF MIT
200 Gramm  Nacktgerste, sehr grob
    -- gesch
400 ml  Wasser
1 Essl. Gekörnte Gemüsebrühe
500 Gramm  Staudensellerie, - oder
    -- Knol
100 Gramm  Zwiebel
30 Gramm  Butter
70 Gramm  Kräftiger, Blauschimmelkäse
100 Gramm  Sahne
    Meersalz
2   Eier
1/2 Teel. Schabziegerklee
    Pfeffer
3 Essl. Greyerzer, oder Parmesan
3 Teel. Frischer Thymian, Gepostet:
 

Zubereitung

3.00 ts Frischer Thymian, Gepostet: - Di
 
Instructions:
 
Die Gerste und die Gemüsebrühe in dem Wasser zum Kochen bringen und auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 10-15 Minuten ausquellen lassen.
 
Den Staudensellerie in 2 cm lange Stücke schneiden oder den Knollensellerie grob raspeln. Die Zwiebel fein würfeln und in der Hälfte der Butter glasig braten. Den Sellerie dazu geben, salzen und in etwa 10 0 Minuten bißfest garen.
 
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
 
Den Käse in Würfel schneiden und mit der Sahne, der restlichen Butter und den Eiern unter die warme Gerste rühren. Die Sellerieblättchen fein hacken und mit dem Sellerie ebenfalls unter die Gerste mischen. Eine Auflaufform einfetten.
 
Die Masse in die Form füllen und mit den Thymianblättchen bestreuen. Den Greyerzer oder Parmesan darüber streuen und in ca. 25-30 Minuten auf der mittleren Leiste backen, bis der Auflauf goldgelb ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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