Zutaten
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| | | | AUBERGINEN AUFLAUF ARABIS |
| 1 | kg | | Auberginen |
| 1/4 | Ltr. | | Olivenöl |
| 3 | | | Zwiebeln |
| | | | Cayennepfeffer |
| 1 | | | Kichererbsen, Dose, a 450g |
| 1 1/2 | kg | | Tomaten |
| 100 | ml | | Stark erhitzen. Die |
| | | | -- Auberg |
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Zubereitung
Auberginen waschen. Stengelansätze abschneiden. In dicke Würfel schneiden. 1/8 l Öl stark erhitzen. Die Auberginenwürfel darin etwa 5 Minuten braun werden lassen. Aus dem Topf nehmen und in eine feuerfeste Form füllen. . Zwiebel schälen und in dicke Scheiben schneiden, in Öl goldbraun braten. . Über die Auberginen verteilen. Öl drübergießen, auch das restliche kalte e Öl. Mit Salz bestreuen. Mit der er Pfeffermühle kräftig g drübermahlen. Abgetropfte Kichererbsen in die e Form füllen. en. Rand mit t gewaschenen, geschälten Tomatenachteln auslegen. . Noch mal salzen und pfeffern. 3/8 l Wasser angießen. . Auf dem Herd aufkochen. In den auf 200 Grad (Gas Stufe 4) vorgeheizten Backofen n schieben. 40 Minuten braten. Leicht abkühlen lassen n und servieren. Vorbereitung: 35 5 Minuten Zubereitung: 60 Minuten Beilagen: : Weißbrot. Als Als Getränk: k: : ein samtiger Rotwein Menü 1/92
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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