Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 382

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Griechischer Auberginen-Tomaten-Fleischauflauf (Moussaka)

( 1 Rezept )

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Zutaten


   GRIECHISCHER AUBERGINENT
500 Gramm  Auberginen, 1 cm dicke
    Scheiben
500 Gramm  Tomaten, 1 cm dicke
    Scheiben
2   Grüne Peperoni, in dünne
    Streifen geschnitten
250 Gramm  Hammel, in sehr dünnen
    Würfeln
250 Gramm  Schweinefleisch, in sehr
    Dünnen Würfeln
2   Knoblauchzehen, zerdrückt
5 Essl. Öl
5 Essl. Emmentaler, gerieben Mehl,
    Pfeffer & Salz
    Basilikum
    Thymian
 

Zubereitung

Pe ersilie, Kadula's Ko hkursErfaßt st und nd ge ostet:Wilhelm lm Eggert rt
 
Instructions:
 
Auberginen mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in heißem öl beidseitig goldgelb braten. Peperonistreifen in öl ebenfalls kurz anbraten. Danach Zwiebelwürfel in öl dünsten. Nun das Fleisch in öl scharf anbraten (10 Minuten). Zwiebelwürfel, Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, ein wenig Basilikum und Thymian dazugeben und weitere 5 Minuten n schmoren lassen (geringe Hitze). In eine gefettete Auflaufform jeweils s schichtweise Auberginen, Fleisch, Tomatenscheiben (noch würzen mit Salz und Pfeffer, Baslilkum und Thymian) und Peperoni einfüllen. Mit Reibekäse bestreuen, mit öl beträufeln und im Ofen bei ca a 200 Grad 30 0 Minuten überbacken.
 
Dazu Fladenbrot, Rotwein und Tsatsiki.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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