Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 392

Griechischer Zucchini-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten

1	kg	Zucchini
		; Salz, Pfeffer
		Mehl
3		Zwiebeln
3		Knoblauchzehen
4	Essl.	Öl,
150	Gramm	Schinkenspeck
		-- nach
		-- Geschmack etwas mehr
4		Tomaten
150	Gramm	Schafskäse
		Fett für die Form

Zubereitung

Zucchini längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, im Mehl wenden und portionsweise im Öl knusprig braun braten, aus der Pfanne nehmen.

Im Bratfett gewürfelte Zwiebeln, durchgepreßten Knoblauch und streifig geschnittenen Knoblauch ca. 3 Minuten braten.

Tomaten in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten. Tomatenund Zucchinischeiben hineingeben. Die Schinken-Zwiebelmischung darübergeben. Den gewürfelten Schafskäse darauf verteilen. Den Auflauf bei 180GradC ca. 15 Minuten backen.

Beilage: kleine Pellkartoffeln
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

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