Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 428

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Hackfleisch-Auflauf mit Bohnen

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Kartoffeln
250 ml  Milch
2 Essl. Butter
500 Gramm  Grüne Bohnen
    -- tiefgekühlt
1 Essl. Dill
    -- feingehackt
1 Essl. Petersilie
    -- feingehackt
50 Gramm  Altbackenes Weissbrot
60 Gramm  Emmentaler
400 Gramm  Rindfleisch
    -- gehackt
1 mittl. Zwiebel
2   Eier
2 Essl. Tomatenpüree
    Pfeffer
    Muskat
    Paprika
    ; Salz
2 Essl. Butter
    -- zum Ausstreichen
    -- der Form + Flöckli

   NACH EINEM REZEPT AUS DER
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Eine Schichtarbeit... Gemüse, Kartoffelstock und Fleisch werden getrennt vorbereitet aber vereint überbacken.
 
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Das Kochwasser abgiessen, abdampfen, Milch und Butter zugeben und die Masse mit dem Schwingbesen zu Kartoffelstock verrühren, würzen.
 
Bohnen tiefgekühlt in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden, in wenig Salzwasser zugedeckt zehn Minuten kochen lassen. Kochwasser abschütten, gehackten Dill und Petersilie zugeben.
 
Backofen auf 200 oC vorheizen. Das Brot in warmem Wasser einweichen, Käse reiben. Zwiebel fein hacken.
 
Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel, Eier, Tomatenpüree und Reibkäse zugeben, das Brot gut ausdrücken, zerzupfen und zugeben. Die Masse würzen und gut verkneten.
 
Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Hälfte des Kartoffelstocks hineingeben, glattstreichen. Zuerst mit den vorgekochten Bohnen abdecken, dann die Hackfleischmasse
 
daraufverteilen, mit dem restlichen Kartoffelstock bedecken, glattstreichen und mit Butterflöckli belegen.
 
In die Mitte des Ofens schieben und ca. 30 Minuten backen.
 
,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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