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Zutaten
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ZubereitungRoggen mit Wasser *) aufkochen. über Nacht quellen lassen.Zwiebeln und Knoblauch schälen und vierteln. Im Olivenöl andünsten. Tomat und Roggen zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymianblättchen würze Ca. 15 Minuten einkochen. Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Im Ö anbraten. Käse raspeln. Mit Quark und Speisestärke verrühren. Oliven unterheben, Masse in die Tomatensoße rühren. Auberginen und Soße in feuerfeste Form schichten. Im Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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