Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 454

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Herzhafter Weißkohl-Möhren-Auflauf

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FÜR 4 PERSONEN
1/2   Junger Weißkohl (ca. 500 g)
500 Gramm  Kartoffeln
250 Gramm  Möhren
375 ml  Klare Brühe (Instant)
    Salz
    Pfeffer
    Evtl. 1 Tl gemahlener
    -- Kümmel
1   Zwiebel
1 Essl. Butter oder Margarine
250 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
    Fett für die Form
1/2 Bund  Petersilie
50 Gramm  Geriebener Käse (z.B.
    -- Raclette-Käse)
 

Zubereitung

1. Kohl putzen, waschen und kleinschneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Brühe erhitzen. Gemüse darin bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Kümmel würzen. Abtropfen lassen, Gemüsebrühe dabei auffangen.
 
2. Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Hack zufügen und unter Wenden krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
3. Eine große Auflaufform fetten. Gemüse und Hackfleisch einschichten.
 
Brühe angießen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C / Gasherd: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Petersilie waschen, hacken und mit dem Käse mischen. Nach ca. 30 Minuten Backzeit über den Auflauf streuen und fertig backen. Getränke-Tip: ein kühles Bier.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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