Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 474

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Hirseauflauf mit Aprikosen

( 2 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Hirse
15   Reife Aprikosen
1/4 Ltr. Milch
125 ml  Sahne
2   Eier
3 Essl. Honig
80 Gramm  Haselnüsse
    -- grob gemahlen
    Butter
 

Zubereitung

Die Hirse unter Wasser abbrausen und in reichlich kochendem Wasser 10 Minuten kochen lassen. Die gekochte Hirse auf ein Sieb schütten. Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Eine Auflaufform ausbuttern.
 
Die Eier mit der Milch und dem Honig schaumig schlagen. Dann die Hirse und die Haselnüsse dazugeben. Die Sahne schaumig schlagen und unterheben. Die Masse in die Auflaufform geben. Die Aprikosen auf der Masse verteilen und einsinken lassen. Einige Butterflöckchen hinzugeben und im schwach vorgeheizten Ofen bei ca. 170 Grad 35-40 Minuten ausbacken. Dazu paßt sehr gut Vanillesoße.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET

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