Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 478

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Hörnliauflauf mit Cervelats

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Hörnli
2   Cervelats
2   Rüebli
100 Gramm  Erbsen
100 Gramm  Champignons
180 Gramm  Saurer Halbrahm
10 Ltr. Milch
3   Eier
50 Gramm  Reibkäse
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss
    Raclettekäse
    -- in Scheiben

   REF
    UZ 06.02.2003 Luzerner
    -- Bäuerinnen
    Vermittelt von R.Gagnaux
 

Zubereitung

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
 
Rüebli in Würfeli schneiden, knackig kochen. Cervelats in Scheiben geschnitten in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten. Champignons in Scheiben schneiden, Erbsen blanchieren. Alles mit den Cervelats mitdünsten.
 
Mit den Hörnli vermischen und in eine gut ausgebutterte Auflaufform geben. Den sauren Halbrahm mit der Milch, den Eiern und dem Reibkäse vermischen und würzen. Über den Auflauf giessen und mit den Raclettescheiben bedecken.
 
Auf der untersten Rille des Backofens bei 180 oC während 30-35 Minuten backen.
 
Tipp: An Stelle von Cervelats Schinken oder Speck verwenden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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