Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 480

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Holländischer Heringsauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HOLLÄNDISCHER HERINGSAUFL
4   Matjesheringe
10 mittl. Gekochte
    Kartoffeln
375 ml  Milch
3   Eier
2   Zwiebel
1   Gewürzgurke
    Butter
    Schnittlauch
    Semmelbrösel
 

Zubereitung

Den Matjes wäßern, abziehen, entgräten und in Streifen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Gurke und Zwiebeln würfeln. Eine Auflaufform buttern, den Boden mit Kartoffeln auslegen, dann lagenweise e Gurken, Zwiebeln, gehackten Schnittlauch, Kartoffeln hineingeben. Mit einer Kartoffelschicht aufhören. Milch, Eier, und zerlassene e und abgekühlte e Butter verquirlen und über die anderen Zutaten gießen. Semmelbrösel l und Butterflöckchen drauf und für 30 min ab in den Ofen Mittlere Hitze, , die Decke aus Semmelbröseln sollte goldbraun werden.
 
Dazu eine schönen gemischten Salat.
 
Quelle: Das neue Fischkochbuch, Heyne 1979 (gibts nicht mehr) gebracht : von Norbert Kaltenhauser
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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