Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 494

Italienischer Putenauflauf

( 4 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Gemischte Tagliatelle
60	Gramm	Butter
125	Gramm	Champignons, fein geschn.
1	klein.	Zwiebel, geraspelt
1	Becher	Mehl
250	Gramm	Kondensmilch
375	Gramm	Hühnerbrühe
2	Essl.	Trockener Sherry
		Pfeffer
2		Paprikaschoten, rot und
		-- grün in feinen Streifen
2	Becher	Gares
		-- Putenschnitzel-
		-- fleisch, gewürfelt
1	Becher	Parmesan, gerieben

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abtropfen laßen und in eine Auflaufform schichten.

Champignons in der Hälfte der Butter weich dünsten. Restliche Butter und Zwiebel dazugeben. 20 Minuten dünsten. Mehl eine Minute unterrühren. langsam Milch und Brühe einrühren und aufkochen. Sherry dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken und 1-2 Minuten ziehen laßen.

Paprikastreifen in einer kleinen Pfanne mit kaltem Wasser langsam zum Kochen bringen. Abgießen und zur Pilzsauce geben. Die Hälfte der Pilzsauce über die Nudeln gießen und vorsichtig untermengen. Das Putenschnitzelfleisch zur restlichen Pilzsauce geben. Diese Mischung auf den Nudeln verteilen und mit Parmesan bestreuen. Bei 180øC 15 Minuten im Ofen überbacken.

Dazu paßt ein grüner Salat der Saison.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfaßt von:
Michäl Bromberg

Vorheriges Rezept (493)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (495)