Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 506

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Käse-Griess-Auflauf nach Greyerzer Art

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KÄSEGRIESSAUFLAUF NACH
1 Ltr. Milch
100 Gramm  Griess
300 Gramm  Greyerzer Käse, mild -
    -- gerie
    Salz
    Pfeffer
    Paprika
    Muskatnuß
4   Eigelb
4   Eiweiß, - Orella, Heft
    -- 8/199
 

Zubereitung

Milch aufkochen, Grieß unter Rühren einlaufen lassen. Während etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze zu einem dicklichen Brei einkochen. Pfanne vom Feuer ziehen und den Käse unterrühren. Die Masse würzen und auskühlen lassen.
 
Die Eigelb zufügen und gut vermengen.
 
Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und sorgfältig unter die Masse ziehen.
 
Die Masse in eine eingefettete Gratinform geben, im 180 Grad heißen Ofen 40 Minuten, dann bei 220 Grad weitere 15 Minuten backen.
 
Sofort servieren.
 
Dazu: Salat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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