Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 530

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Kartoffel-Apfel-Auflauf (Puding Iz Kartofelja I Jablok)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
450 Gramm  Mehlige Kartoffeln
    -- ungeschält
1/4 Teel. Muskat
175 ml  Milch
450 Gramm  Säuerliche Äpfel
100 Gramm  Butter
2 Teel. Zucker
50 ml  Creme double
25 Gramm  Paniermehl
 

Zubereitung

Die Kartoffeln in Wasser gar kochen. Die geschälten und entkernten Äpfel in der Zwischenzeit in einem zweiten Topf in 75 Gramm Butter weich dünsten. Die heissen Äpfel mit dem Zucker und Muskat mischen und beiseite stellen. Die Kartoffeln abgiessen und schälen, solange sie heiss sind. Zusammen mit der Milch zu einem glatten Püree verarbeiten. Die Äpfel samt Butter und die Creme double unterheben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Mischung in eine Auflaufform geben. Das Paniermehl darüberstreuen und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. In ca. 25 Minuten goldbraun backen.
 
* Quelle: Erfasst von M. Herrsche 30.11.96 Unbekannt
 
Erfasser: Manfred
 
Datum: 18.12.1996
 
Stichworte: Kartoffel, Apfel, Auflauf, Litauen, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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