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Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 543

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Kartoffel-Hack-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Kartoffeln
    Salz
1   Knoblauchzehen
    -- bzw. mehr...
1   Zwiebel
2 Essl. Olivenöl
500 Gramm  Gem. Hackfleisch
125 ml  Tomatensaft
    Cayennepfeffer
    Getr. Kräuter der Provence
2   Tomaten
200 Gramm  Creme fraiche
75 Gramm  Goudakäse
    -- gerieben
 

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Event. trockentupfen. In eine flache, feuerfeste Form einschichten. Dabei mit Salz würzen.
 
Knoblauchzehen durch Presse drücken, Zwiebeln fein hacken.
 
Olivenöl erhitzen. Hackfleisch portionsweise darin krümelig anbraten. Zerdrückten Knoblauch und Zwiebeln zufügen, mitbraten. Alles mit Tomatensaft ablöschen. Kurz aufkochen. Mit Salz, Cayennpfeffer und Kräutern pikant abschmecken.
 
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Hackfleischmasse und Tomatenscheiben auf den Kartoffeln verteilen. Creme fraiche darüber geben, glattstreichen. Mit Käse bestreuen.
 
Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200oC / Umluft: 180oC / Gas: Stufe
 
3. ca. eine Stunde backen. Eventuell abdecken.
 
Dazu passen: gem. Salat
 
,AT Rene Gagnaux ,D 11.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SB, Helene Vonarburg
02-11-2002
Erfasst von Rene Gagnaux

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