Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 545

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Kartoffel Käse Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KARTOFFEL KÄSE AUFLAUF
1 kg  Kartoffeln
    Salz
1/2 Ltr. Milch
3   Eigelb
15 Gramm  Mehl
150 Gramm  Parmesan, gerieben
    Pfeffer, weiß
3   Eiweiß
    Margarine
40 Gramm  Butter
1 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen. waschen und vierteln. In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 20 Minuten kochen. Wasser abgießen und die Kartoffeln ausdämpfen. Durch eine Presse oder ein Sieb in eine Schüssel passieren. Dann Milch, Mehl, Eigelb und Parmesankäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß in eine Schüssel steif schlagen. Unterheben. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Masse einfüllen.
 
Die Butter in Flöckchen draufsetzen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 45 Minuten
 
Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4
 
trockengetupftem, fein geschnittenem Schnittlauch bestreut sofort in der Form servieren.
 
Vorbereitung: 30 Minuten Zubereitung: 50 Minuten
 
Beilagen: : Gurkensalat und Schnitzel.
 
Als Getränk: : Bier
 
Menü 5/204
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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