Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 550

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Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Edelpilzkäse-Sesam-Kruste

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
800 Gramm  Porree
150 ml  Gemüsebrühe
100 Gramm  Bayerischer Edelpilzkäse
200 ml  Sahne
3 Essl. Gomasio
    (ein Gemisch aus Sesamsamen
    -- und Meersalz)
    Reformhaus Salz
    Curry und
    Pfeffer nach Geschmack
 

Zubereitung

Kartoffeln waschen, gar kochen lassen, abgiessen und pellen. Abgekühlt in dünne Scheiben schneiden. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In der Gemüsebrühe bissfest dünsten. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform schichten, mit Salz, Curry und Pfeifer würzen. Den Lauch darauf verteilen und zum Schluss die restlichen Kartoffeln dachziegelartig auflegen. Die Kartoffeln mit Gomasio bestreuen. Den Edelpilzkäse in grobe Stücke schneiden, mit Sahne und Gemüsebrühe pürieren und gleichmässig über die Kartoffeln streichen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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