Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 554

Kartoffel-Paprika-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten

600	Gramm	Pellkartoffeln vom Vortag
1		Rote Paprikaschote
1		Grüne Paprikaschote
200	Gramm	Cabanoßi-Wurst (oder eine
		-- andere grobe
		-- Knoblaucbtwurst)
2	Essl.	Butter oder Margarine
1		Zwiebel
150	Gramm	Mittelalter Goudakäse
1		Ei
200	Gramm	Creme double (stichfeste
		-- Sahne, 40 % Fett)
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
2	Essl.	Oreganoblättchen (frische
		-- oder 1 EL getrocknete)
100	Gramm	Milde Brühe (Instant)

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in Würfel von etwa 1,5 cm schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und ebenfalls in 1,5 cm große Stücke schneiden. Die Wurst in Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden.

2. Den Elektroofen auf 200 Grad vorheizen, eine AufIaufform mit 1 EL Butter oder Margarine fetten.

3. Die Zwiebel abziehen und sehr fein hacken, dann im übrigen Fett kurz andünsten.

4. Den Käse reiben, etwa die Hälfte davon mit dem Ei und der Creme double vermischen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle sowie den Oreganoblättern kräftig abschmecken.

5. Die Kartoffeln mit Zwiebeln, Paprikaschoten und der Wurst in die Auflaufform schichten, salzen, pfeffern und die Brühe angießen. Die Creme double darübergeben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

6. Im Ofen etwa 40 Minuten backen (Gas: Stufe 3). Pro Portion: 570 kcal./2400 kj

Stichworte: Paprika, Wurst
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Roswitha Gaber

Vorheriges Rezept (553)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (555)