Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 556

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Kartoffel-Quark-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Pellkartoffeln
    -- gekocht
    Meersalz
    ; Pfeffer
250 Gramm  Speisequark
    -- 20% Fett
3   Eier
100 ml  Schlagsahne
3 Essl. Butter
    -- weich (1)
3 Essl. Kräuter
    -- gehackt
    Butter
    -- (2)
 

Zubereitung

Pellkartoffeln noch heiss pellen, erkalten lassen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Jede Schicht mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.
 
Quark mit Eier, Schlagsahne und weicher Butter (1) verrühren und mit Meersalz würzen. Kräuter unterrühren und die Quarkmasse gleichmässig auf die Kartoffeln verteilen.
 
Butter (2) in Flöckchen daraufsetzen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei 200-225 Grad etwa 30 Minuten backen.
 
Beilage: Radicchio mit Feldsalat
 
* Quelle: erfasst von Peter Kümmel
 
Erfasser: Peter
 
Datum: 23.11.1996
 
Stichworte: Kartoffel, Quark, Auflauf, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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