Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 561

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Kartoffel-Sild-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
4   Zwiebeln
2 Essl. Spezial Pflanzenöl
2 Dosen  Appetitsild, je 90 g (z. B.
    -- Lysell)
    Salz
    Frisch gemahlener weißer
    -- Pfeffer
250 Gramm  Schlagsahne
4 Essl. Semmelbrösel
40 Gramm  Margarine
2 Essl. Tiefgefrorene Petersilie
  

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Pflanzenfett in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen, die Zwiebelringe zufügen und auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 6-8 darin andünsten.
 
Die Hälfte der Kartoffeln in 8 gefettete Auflaufförmchen (14 cm Durchmesser) schichten, darauf die Hälfte der Zwiebelringe und der abgetropften Silds geben. Mit den restlichen Kartoffelscheiben, Zwiebelringen und Appetitsilds abdecken, leicht salzen und pfeffern und die Sahne darüber giessen.
 
Den Auflauf mit Semmelbrösel bestreuen, die Margarine flöckchenweise darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen, 2.Schiene von unten, ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
 
Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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