Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 571

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Kartoffel-Wurst-Gratin mit Wirsing

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Kartoffeln
3   Brühwürstchen (ca. 300 g)
    Fett für die Form
1/2 Bund  Majoran (oder 1 Tl
    Getrockneter)
200 ml  Milch
100 Gramm  Schlagsahne
    Salz
    Pfeffer, weiss
750 Gramm  Wirsing
1   Zwiebel, mittelgross
50 Gramm  Speck, geräuchert,
    Durchwachsen
1/2 Teel. Kümmel
1 Essl. Tomatenmark
1 Teel. Gemüsebrühe (Instant)
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Beides in eine gefettete Form schichten.
 
Frischen Majoran waschen, hacken. Mit Milch und Sahne verrühren, würzen. Über den Gratin giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 50 Min. backen.
 
Kohl putzen, waschen und ich Streifen schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Speck in Streifen schneiden, in einem Topf auslassen. Zwiebel, Kümmel, Tomatenmark und Kohl darin andünsten.
 
Mit 1/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe zufügen. Zugedeckt ca. 15 Min. schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten.
 
:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Kartoffeln
:Stichwort : Wurst

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