Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 584

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Kartoffelauflauf mit Blumenkohl

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Blumenkohl
3   Hartgekochte Eier
500 Gramm  Kartoffeln
2   Eier
200 ml  Saure Sahne
100 Gramm  Geriebener Käse
    Salz
    Semmelbrösel
 

Zubereitung

Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht. Die Kartoffeln werden in der Schale gekocht, dann abgeschalt und in Scheiben geschnitten. Die saure Sahne verrührt man mit zwei Eiern. In eine ausgefettete, gebröselte, feuerfeste Form schichtet man eine Lage Kartoffeln, darauf Eierscheiben und darauf eine Schicht abgetropfte Blumenkohlröschen. Man übergießt es mit den mit saurer Sahne vermischten Eiern, bestreut mit geriebenem Käse und schichtet in der angegeben Reihenfolge weiter. Dann wird die Oberfläche des Auflaufs mit saurer Sahne bestrichen, Käse darübergestreut und in der Backröhre braun gebacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ungarische Speisen
früher und heute
Gaswerke Budapest 1984
Erfaßt von:
Roland Pötschke
www.Rezeptdatenbank.de

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