Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 596

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Kartoffelauflauf mit Tomaten

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KARTOFFELAUFLAUF MIT TOMA
1 kg  Kartoffeln
30 Gramm  Butter
200 Gramm  Holland-Gouda
2 Bund  Petersilie
500 Gramm  Tomaten
4   Eier
150 Gramm  Cr'me fraîche
4 Essl. H-fettarme Milch
    Pfeffer & Salz
 

Zubereitung

Kartoffeln mit dem Jodsalz in der Schale kochen, pellen, abkühlen lassen. Vier hitzebeständige Portionsformen mit Butter ausstreichen. Käse in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Petersilie waschen und hacken. Tomaten von den Stielansätzen befreien, in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Käses und der Petersilie in die vier Formen geben. Dann Kartoffel- und Tomatenscheiben abwechselnd einschichten. Den restlichen Käse darüberstreuen. Eier mit der Cr'me fraîche, der Milch und der restlichen Petersilie verquirlen. Mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat würzen und über die vier Aufläufe gießen. Im vorgeheizten Backofen (E:220øC) ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis die Ei-Käse-Masse gestockt ist. Dazu schmeckt Salat der Saison.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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