Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 607

Kastanien Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten


		KASTANIEN AUFLAUF
250	Gramm	Maronen (Eßkastanien)
125	ml	Milch
1	Prise	Salz
100	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanillinzucker
40	Gramm	Butter
4		Eigelb
1		Zitronenschale, abgerieben
3	Essl.	Rotwein
4		Eiweiß
		Margarine
320	Gramm	Ananasscheiben
		Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Kastanien oben kreuzweise einschneiden. Auf einem Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Röstzeit: 10 Minuten

Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4

Haut mu weg). Kastanien in einen Topf geben. Milch zugießen. Mit Salz würzen und in 10 Minuten weichkochen. In der Küchenmaschine oder mit dem Elektroquirl pürieren. Zucker, Vanillinzucker und Butter in einer Schüssel schaumig g rühren. Nach und nach die Eigelb unterrühren. Zitronenschale und Rotwein n zugeben. Kastanienpüree reinrühren. Eiweiß in in einer er Schüssel steif f schlagen. Unterheben. Eine feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. In der Form verteilen. Kastanienpüree draufgeben. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 60 Minuten

Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3

Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 80 Minuten

Wann reichen: : Als Dessert.

Menü 5/253
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (606)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (608)