Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 621

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Kirschen - Michel (Obstauflauf)

( 1 Gericht )

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Zutaten

4   Brötchen
1 groß. Scheibe Schwarzbrot
    Geröstet und gerieben
1/2 Ltr. Milch
125 Gramm  Zucker
125 Gramm  Butter
4   Eier
1/2   Abgeriebene Zitonenschale
50 Gramm  Gehackte Mandeln
1 Prise  Zimt
1 kg  Kirschen, entsteint, frisch
    Oder aus dem Glas
    Hessen a la carte Rezept v
 

Zubereitung

Die Brötchen, die einen Tag alt sein sollen, werden in dünne Scheiben geschnitten, in etwas Butter angeröstet, und in Milch eingeweicht. Die restliche Butter mit dem Zucker und den Eigelben der 4 Eier schaumig rühren, Zimt und geriebene Zitronenschale zugeben, die eingeweichten Brötchen und das geriebene Schwarzbrot unterrühren. Die entsteinten Kirschen und die zu Schnee geschlagenen 4 Eiweiße vorsichtig unterheben. Die Masse wird in eine gut gefettete und mit gehackten Mandeln ausgestreute Form geschüttet und bei 180øC ca. eine Stunde im Backofen gebacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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