Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 626

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Kohlrabi-Erbsen-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Kartoffeln
150 Gramm  Zuckererbsen
250 Gramm  Bundkarotten
600 Gramm  Kohlrabi
1   Schalotte
30 Gramm  Butter
    Salz
    Pfeffer
100 Gramm  Mittelalter Gouda
    -- oder
    -- Schnittkäse mit
    -- Brennessel
150 Gramm  Creme fraiche
200 Gramm  Schlagsahne
3   Eier
   REF
    -- Für Sie Spezial 230
    -- Vermittelt von R.Gagnaux
  

Zubereitung

Pellkartoffeln zubereiten, schälen und in Stücke schneiden. Gemüse vorbereiten, Karotten längs halbieren, Kohlrabi in Scheiben schneiden.
 
Schalotte abziehen, fein würfeln und im heissen Fett glasig dünsten. Karotten und Kohlrabi zugeben, ca. zehn Minuten dünsten. Zuckererbsen acht Minuten mitdünsten. Würzen.
 
Kartoffeln und Gemüse in eine gefettete Auflaufform schichten. Käse raspeln. Restliche Zutaten verrühren, würzen, über den Auflauf giessen. Mit Käse bestreuen.
 
Bei 200 Grad vierzig bis fünfzig Minuten überbacken.
 
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 24.05.2004 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r09052004en@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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