Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 636

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Kohlrabigratin mit Hähnchenbrust

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Kohlrabi
1/4 Ltr. Hühnerbrühe
1/4 Ltr. Milch
40 Gramm  Butter
30 Gramm  Mehl
    Salz, Pfeffer, Muskatnuss
500 Gramm  Hähnchenbrust
30 Gramm  Ger. Käse
40 Gramm  Durchw. Speck
 

Zubereitung

Kohlrabi schälen, waschen und halbieren. Hälften in Scheiben schneiden. Hühnerbrühe und Milch aufkochen. Kohlrabischeiben darin zugedeckt 10 Minuten garen. Butter zerlassen, das Mehl unterrühren und anschwitzen. Die Kochflüssigkeit vom Kohlrabi dazugießen, glattrühren und 5 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Mit den Kohlrabischeiben in eine flache Form schichten. Mit Soße begießen. Käse darüberstreuen und mit Speckstreifen belegen. Im Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 25 Minuten überbacken.
 
:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Huhn
:Stichwort : Kohlrabi
:Erfasser : Petra Hildebrandt aus den
:Quelle : Bruchsaler Gemeinden
:Quelle : St.Peter & St.
:Quelle : Paul
:Quelle : *RK* AM 18.05.01

Quelle

Bruchsaler Gemeinden
St.Peter & St.
Paul
*RK* AM 18.05.01
Erfasst von Petra Hildebra

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