Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 66

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Auflauf mit Kirschen

( 6 Portionen )

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Zutaten

5   Eigelb
150 Gramm  Zucker
1   Zitronenschale, abgerieben
800 Gramm  Sauerkirschen, entsteint
125 Gramm  Schwarzbrot, alt
    -- gerieben
5   Eiweiss
    Butter
    -- zum Einfetten
    Puderzucker
    -- zum Bestäuben
    Zimt
 

Zubereitung

Eigelb und Zucker schaumig rühren. Zitronenschale und Zimt zugeben. Kirschen gut abtropfen laßen. In die Eimasse geben. Geriebenes Brot durchsieben und auch reinrühren. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Unter die Masse heben. Auflaufform mit Butter einfetten. In den Ofen schieben. Backzeit etwa 70 Minuten. Nach 25 Minuten Papier drauflegen. Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3 Aus dem Ofen nehmen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Vorbereitung: 30 Minuten Beilage: Vanillesoße. Menü 1/94
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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