Zutaten
| 5 | | | Eigelb |
| 150 | Gramm | | Zucker |
| 1 | | | Zitronenschale, abgerieben |
| 800 | Gramm | | Sauerkirschen, entsteint |
| 125 | Gramm | | Schwarzbrot, alt |
| | | | -- gerieben |
| 5 | | | Eiweiss |
| | | | Butter |
| | | | -- zum Einfetten |
| | | | Puderzucker |
| | | | -- zum Bestäuben |
| | | | Zimt |
|
|
Zubereitung
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Zitronenschale und Zimt zugeben. Kirschen gut abtropfen laßen. In die Eimasse geben. Geriebenes Brot durchsieben und auch reinrühren. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Unter die Masse heben. Auflaufform mit Butter einfetten. In den Ofen schieben. Backzeit etwa 70 Minuten. Nach 25 Minuten Papier drauflegen. Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3 Aus dem Ofen nehmen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Vorbereitung: 30 Minuten Beilage: Vanillesoße. Menü 1/94
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
