Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 694

Vorheriges Rezept (693) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (695)

Maccaroni-Auflauf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   MACCARONIAUFLAUF
1   Zwiebel
2   Knoblauchzehe
1 Essl. Öl
2   Tomatenmark-Dosen
3 Essl. Fleisch- oder, Würfelbrühe
    Salz
    Weißer Pfeffer, gemahlen
350 Gramm  Maccaroni
300 Gramm  Schinkenwurst
2 Essl. Butter
200 Gramm  Sahne
3   Eier
3 Essl. Parmesankäse, gerieben
1 Essl. Petersilie, gehackt - Neue
 

Zubereitung

1.00 tb Petersilie, gehackt - Neue - Rez
 
Instructions:
 
Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten, dann das Tomatenmark und die Brühe dazurühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen, dann abkühlen lassen.
 
Die Nudeln in Stücke brechen und in reichlich Salzwasser 10-12 Minuten kochen. Anschließend abtropfen lassen.
 
Die Schinkenwurst in Würfel schneiden und unter die Nudeln mischen.
 
Eine entsprechend große hitzebeständige Form mit der Butter ausstreichen und die Nudeln einfüllen.
 
Die Sahne und die Eier unter die Sauce rühren, dann nochmals abschmecken.
 
In der auf 200 oC (Gas Stufe 3) vorgeheizten Röhre ca. 40 Minuten überbacken.
 
10 Minuten vor Garzeitende den Parmesan und die kleingeschnittenen Petersilie-Blättchen über den Auflauf streuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (693) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (695)