Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 715

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Makkaroni-Puten-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
400 Gramm  Makkaroni
165 Gramm  Pfifferlinge Dose,
    -- abgetropft
1   Zwiebel gehackt
500 Gramm  Putenfleisch Streifchen
    Öl
    Salz
    Pfeffer, schwarz a.d.M.
    Paprikapulver, edelsüß
150 Gramm  TK-Gemüse nach Belieben
2   Eier
200 ml  Schlagsahne
200 Gramm  Käse nach Belieben,
    -- gerieben
    Fett für die Form
 

Zubereitung

Backofen rechtzeitig auf 180° vorheizen.
 
Gemüse auftauen lassen.
 
Nudeln in Salzwasser fast bißfest kochen. Abtropfen und abkühlen lassen
 
Putenstreifchen und Zwiebel im heißen Öl rundum braun anbraten. Dabei mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Abkühlen lassen.
 
Eier mit Sahne verquirlen. Auflaufform ausfetten.
 
Pute, Pilze und Gemüse mischen. Hälfte der Nudeln in die Form schichten, ein Drittels des Käses darüber streuen. Mischung darauf verteilen und zweites Käsedrittel darüber streuen. Restliche Nudeln darauf schichten und mit dem restlichen Käse bestreuen. Eiersahne gleichmäßig darüber gießen.
 
In die Mitte des Ofens stellen und bei 180° etwa 20-30 Minuten backen.
 
Eventuell bei abgeschaltetem Ofen noch 10 Minuten ruhen lassen
 
Anmerkungen (tom):
 
Da Nudeln, Putenfleisch und auch das Gemüse in den Garzeiten variieren, läßt sich die Backzeit nicht genau festlegen. Ich orientiere mich an der Bräunung des Auflaufes - lecker braun heißt: Ofen abschalten. Eiersahne noch nicht ganz gestockt heißt: im Ofen noch ruhen lassen.
 
Wer das Gemüse nicht knackig-bißfest sondern weich gegart haben möchte, sollte es vorgaren.
 
Diese Zubereitung ist sehr mild - es kann nach Belieben mit Gewürzen und Kräutern experimentiert werden.
 
,AT Tom Frank ,D 29.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Tom Frank ,NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

tom
Erfasst von tom

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