Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 72

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Auflauf Phantasia

( 3 Portionen )

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Zutaten


   FÜR DEN AUFLAUF
2-4   Zwiebeln
2-3   Paprika
500 Gramm  Kidney-Bohnen
1 Pack. Champignons
1 Dose  (kl.) Mais
4-6 groß. Kartoffeln

   FÜR DIE SOSSE
8-10   Knoblauchzehen
1/2 Tasse  Datteln
1/2 Tasse  Rosinen
    Ingwer
1   Chili
2-4 Essl. Honig
1 Pack. Joghurt natur
1 Pack. Creme Fraiche
    Öl (Oliven-, Pflanzen-)
    Koriander, Curry
    Pfeffer, Salz, Nelken, etc.

   ZUM ÜBERBACKEN
    Genügend Käse, z.B.
    -- Cambozola
 

Zubereitung

(Die Menge ist für zwei Personen viel, für drei mittel, für vier eine Beilage).
 
Auflaufsubstanz: Kinderleicht. Zwiebeln glasig werden lassen, Champignons, Paprika, Bohnen und Mais dazu und vor sich hindünsten lassen. Etwas salzen. Kartoffeln nicht zu weich kochen.
 
Sosse: Die 'handfesten' Zutaten ordentlich klein machen (am besten Moulinette), bis auf 4-5 Knoblauchzehen. Das ganze halbe-halbe mit dem Honig, Olivenöl und z.B. Mais- oder Sonnenblumenkernöl zu einer cremigen Paste verrühren und würzen, bis Dir die Augen rausfallen. Dann mit Joghurt und Creme Fraiche verrühren, so wird das ganze hoffentlich gut essbar. Übrige Knoblauchzehen hineingeben. Ein letztes Abschmecken mit o.g. Gewürzen. Wenn die Sosse zu dick geworden ist, mit etwas Milch o. Sahne giessfähig machen. Ziehen lassen.
 
Die Kreation: Auflaufform zücken, Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Boden der Form bedecken. Dann eine Schicht Gemüse darüber verteilen, dann mit der Sosse übergiessen. Wieder eine Schicht Kartoffeln, wieder Gemüse, wieder Sosse, etc., bis die Form voll ist. Dann schön mit Käse bedecken und zur Synthese 20 Minuten in den Ofen stellen (den Du so einstellst, dass zwar der Käse schmilzt, aber nichts anbrennt). Servieren und für 48h allen aus dem Weg gehen, die keinen Knoblauch mögen.
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Auflauf, Fleischlos, P3
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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