Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 723

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Mandel-Marzipan-Auflauf mit Rumrosinen und Ananas

( 4 Portionen )

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Zutaten

1-2 Essl. Rum
80 Gramm  Rosinen, gewaschen
1   Ananas

   AUFLAUF
50 Gramm  Marzipan
80 Gramm  Butter
90 Gramm  Zucker
3   Eier, getrennt in Eigelb
    -- und Eiweiss
3   Eigelb
75 Gramm  Mandeln, gemahlen
75 Gramm  Amarettokekse, in Brösel
    -- zerkleinert
25 Gramm  Mehl
 

Zubereitung

Die Rosinen in den Rum einlegen. Eiweiss steif schlagen und kurz zur Seite stellen.
 
Marzipan, Zucker und Butter schaumig schlagen, dann Eigelb langsam darunterrühren und gut verschlagen. Zum Schluss Mandeln, Amaretti-Brösel und Mehl untermengen. Eischnee vorsichtig unterheben und die ganze Masse in gefettete und gezuckerte Förmchen füllen. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
 
Die Ananas schälen, zuerst in Scheiben und dann in kleine Stücke schneiden. Auf 4 Teller jeweils 1 Auflauf stürzen, mit Ananasstücken und Rumrosinen dekorieren.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/ 200 2/04/25/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 25.04.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Mandeln,
SWR 25.04.2002
Erfasst von Christina
Phil

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