Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 726

Vorheriges Rezept (725) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (727)

Mangold-Auflauf

( 4 Personen )

Kategorien

Zutaten


   MANGOLDAUFLAUF
500 Gramm  Kartoffeln
2 Essl. Butter
500 Gramm  Hühnerbrust
    Salz
    Pfeffer a. d. Mühle
1   Fleischtomate
1   Eier
3 Essl. Parmesan, frisch gerieben
  Etwas  Oregano, prima 8/93
    -- ge
 

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und ca. 8 Minuten kochen. Eine Kasserole mit ein Eßlöffel Butter einstreichen und die Hälfte der Kartoffelscheiben hineinschichten.
 
2. Hühnerbrust in Streifen schneiden, in ein Eßlöffel Butter andünsten und mit Pfeffer und Salz würzen. Auf die Kartoffeln geben.
 
3. Mangold waschen, die Stiele herausschneiden und anderweitig verwenden. Blätter kurz in siedendem Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und hacken.
 
4. Die Hälfte des mangolds über die Hünerbruststreifen geben. Restliche Kartoffeln mit dem übrigen Mangold darauf verteilen. Tomate waschen, grob würfeln und über die Masse geben. Mit einem verschlagenen Ei übergießen, mit Käse bestreuen und bei 200 oC ca. 30 Minuten überbacken. Mit Oregano bestreuen.
 
Pro Person ca. 370 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (725) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (727)