Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 741

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Mirabellenauflauf

( 1 Rezept )

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Zutaten

300 Gramm  Mirabellen
100 Gramm  Alte Brötchen
75 ml  Weißwein
4   Eigelb
100 Gramm  Zucker
1/2   Zitrone
1/2 Teel. Zimt
1 Prise  Kardamom
30 Gramm  Gemahlene Mandeln
4   Eiweiß
 

Zubereitung

Mirabellen waschen und entsteinen. Brötchen in Würfel schneiden und im Wein einweichen. Eigelb und Zucker sehr cremig schlagen. Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale, Zimt und Kardamom unterrühren. Das eingeweichte Brot und die Mandeln dazugeben. Zuletzt den steifen Eischnee unterheben. Die Früchte und die Brotmasse abwechselnd in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Form auf dem Traggitter in den Gasbackofen einschieben und backen. Noch warm mit Puderzucker servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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