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Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 791

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Nudelauflauf mit Porree und Tomaten (Vollwertig)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   NUDELAUFLAUF MIT PORREE U
200 Gramm  Vollkornnudeln
    Salz
700 Gramm  Porree
700 Gramm  Tomaten
50 Gramm  Butter
    Fett für die Form
2 Becher  Joghurt (10%)
2   Eier
1 Pack. TK-Kräutermischung
    Frisch gemahlener Pfeffer
2 Essl. Gemahlene Mandeln
 

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser acht Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
 
Porree in fingerlange Stücke schneiden. Tomaten mit heißem Wasser übergießen und die Haut abziehen, große Tomaten vierteln.
 
Porree in 30g heißem Fett dünsten. Nudeln, Porree und Tomaten in eine gefettete ofenfeste Form schichten.
 
Joghurt mit Eiern und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurtsoße über das Gemüse gießen. Die Form mit einem Deckel oder mit Alufolie verschließen und in den Backofen schieben.
 
Auf 200 Grad / Gas Stufe 3 schalten und 30 Minuten backen.
 
Deckel oder Folie abnehmen. Den Auflauf mit restlichem Fett in Flöckchen belegen und mit Mandeln bestreuen. Zehn Minuten weiterbacken.
 
Zubereitungszeit: 1 Stunde
 
dazu: grüner Salat
 
Eiweiß: 93g, Fett: 138g, Kohlenhydrate: 236g, 2620 Kalorien
 
pro Portion: 655 Kalorien
 
Quelle: Brigitte Rezepte - Die 300 beliebtesten Sammelrezepte, Gruner + Jahr AG & Co. Hamburg, ISBN 3-625-10212-9
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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