Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 827

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Paprikaschoten Grün/Weiß

( 4 Person(en )

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Zutaten

4 Gramm  Grüne Paprikaschoten
400 Gramm  Fetakäse, zerkrümelt
100 Gramm  Pinienkerne, in einer
    -- Pfanne braun geröstet
100 Gramm  Frischer Spinat in feinen
    -- Streifen
2 Essl. Gehackte frische Kräuter
    -- (Basilikum, Thymian,
    -- Petersilie)
2   Knoblauchzehen,
    -- durchgepreßt
4 Essl. Crème fraîche
  Etwas  Parmesankäse, geriebn
 

Zubereitung

Geht ganz schnell - von der Idee bis zum Essen hat es bei mir 30 Minuten gedauert
 
Paprikaschoten waschen und ganz im Ofen (evtl. vorheizen) auf einen leicht geölten Blech bei großer Hitze im oberen Bereich etwa 10 Minuten vorbacken, bis sie sich zu bräunen beginnen.
 
Inzwischen eine Füllung zubereiten: Fetakäse, Pinienkerne, frischer Spinat, frische Kräuter (Basilikum, Thymian, Petersilie) durchgepreßte Knoblauchzehen, Creme fraîche und frisch gemahlenen Pfeffer gut vermengen und kräftig abschmecken (wenn Thymian und Basilikum nicht frisch sind macht das nichts, aber die Petersilie sollte es wenigstens sein).
 
Die heißen Paprikaschoten längs halbieren, füllen, mit geriebenem Parmesankäse bestreuen, in einen Auflaufform oder auf ein Blech setzen und noch einmal ca. 10 - 15 Minuten backen.
 
Dazu gibt es Reis und eine Sauce, z.B. eine sahnefreie Tomatensauce.
:Notizen (*) : Quelle: Erfaßt von Renate Husmann 05/1999
: : siehe auch http://www. rhusmann.de, eigenes Rezep
 
:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Paprika
:Stichwort : Schnell

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