Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 855

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Pikanter Quark-Reis-Auflauf

( 4 Personen )

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Zutaten

250 Gramm  Langkornreis
    Salz
500 Gramm  Speisequark
    -- 20% Fett
3   Eier
    Salz
    Pfeffer
    -- weiss
2 Essl. Paprika
    -- edelsüss
300 Gramm  Schinken
    -- gekocht
300 Gramm  Erbsen
    -- tiefgefroren
  

Zubereitung

Reis in 1/2 Liter kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ausquellen laßen und beiseite stellen.
 
Quark und Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen. Schinken in kleine Würfel schneiden und mit den aufgetauten Erbsen und dem Reis in die Quarkmasse rühren. In eine flache, gefettete Auflaufform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gasherd: Stufe 4, Umluft: 190 Grad) ca. 35 Minuten backen.
 
dazu: frischer Salat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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