Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 864

Vorheriges Rezept (863) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (865)

Polentaauflauf

( 1 Keine anga )

Kategorien

Zutaten

1 Ltr. Fleischbrühe
250 Gramm  Maisgriess
1 Essl. Mehl
2 Essl. Butter
3 Essl. Parmesankäse oder Sbrinz,
    -- gerieben
2   Eier, verklopft
100 Gramm  Parmesankäse oder Sbrinz,
    -- gerieben
100 ml  Rahm
 

Zubereitung

Die Fleischbrühe aufkochen. Maisgriess und Mehl einrühren. Wie im Grundrezept s. o. eine Polenta kochen. Etwas auskühlen lassen. Butter, Käse (3 El) und die Eier daruntermengen. Den Brei auf ein kalt abgespültes Brett streichen, erkalten lassen. Quadrate oder Kreise (mit einem Glas) ausstechen. Schuppenweise in eine bebutterte Auflaufform schichten. Mit der zweiten Käseprotion bestreuen. Den Rahm darübergeben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten überbacken. Mit Tomaten- und/oder Blattsalat ein fleischloser Festschmaus.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (863) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (865)