Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 892

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Quarkauflauf mit Aprikosen

( 4 Portionen )

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Zutaten

50 Gramm  Butter
60 Gramm  Puderzucker
1 Pack. Vanillezucker
3   Eigelb
1 Pack. Citroback
1 Prise  Salz
500 Gramm  Speisequark
100 Gramm  Griess
3   Eiweiss
    ; Butter zum Einfetten
    ; Griess zum Ausstreuen
1 Dose  Aprikosen
40 Gramm  Mandeln, gehobelt
40 Gramm  Butter
3 Essl. Puderzucker
   ERFASST DURCH PETER MESS
    -- Cooknet : 235:570/110
    -- Fido : 2:2487/3008.6
  

Zubereitung

Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb weissschaumig rühren, Citro-Back, Salz, Speisequark und Weizengriess zufügen.
 
Eiweiss sehr steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
 
Eine feuerfeste Form ausfetten, mit etwa Griess ausstreuen. Die Hälfte der Quarkmasse hineingeben. Etwa zwei Drittel Der Form mit abgetropften Aprikosen belegen. Den restlichen Quark darübergeben und die restlichen Aprikosenhälften belegen.
 
Obenauf die Butter in kleinen Flöckchen verteilen. In den vorgeheizten Backofen bei 200oC, untere Schiene, stellen. 30 Min. backen. Rausnehmen und obenauf mit Puderzucker bestäuben.
 
Erfasser: Peter
 
Datum: 19.08.1996
 
Stichworte: Auflauf, Süssspeise, Quarkspeise, Früchte, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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