Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 899

Quinoa-Lauch-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten

150	Gramm	Quinoa
350	ml	Gemüsebrühe
30	Gramm	Sonnenblumenkerne
1	Bund	Lauch
		; Salzwasser
2		Eier
		-- evtl. die Hälfte mehr
1	Karton	Creme fraiche
		Hefestreuwürze
		Paprikapulver
		Muskat
		-- frisch gerieben
40	Gramm	Käse
		-- gerieben
		Fett
		-- für die Form

Zubereitung

Quinoa in kochende Gemüsebrühe geben und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten garen.

Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht anrösten.

Lauch in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ein bis zwei Minuten blanchieren. Abtropfen laßen.

Quinoa, Sonnenblumenkerne und Lauch mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.

Eier mit Creme fraiche und Gewürzen verrühren. Über die Quinoa-Lauch-Masse gießen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken.

Dazu paßt eine Rote-Bete-Rohkost.

Pro Portion ca. 450 kcal/1800 kJ. Glutenfrei. --
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: ReformhausKurier
10/94
Erfaßt:
Barbara Furthmüller

Vorheriges Rezept (898)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (900)