Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 905

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Reis-Kirsch-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Super Patna-Reis
1 1/2 Ltr. ; Wasser
2 Teel. Salz
3   Eigelb
50 Gramm  Zucker
250 Gramm  Quark
125 ml  Milch
1 Pack. Citroback
500 Gramm  Kirschen, aus dem Glas
    ; Fett für die Form
3   Eiweiss
1 Teel. Zucker

   ERFASST DURCH PETER MESS
    -- Cooknet : 235:570/110
    -- Fido : 2:2487/3008.6
 

Zubereitung

Den Reis nach Anweisung auf der Packung in gesalzenes Wasser garen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
 
Quark, Milch, Zitroback darunterrühren. Den Reis und die abgetropften Kirschen unter die Masse heben. In eine gefettete Auflaufform geben.
 
Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene, bei 200oC ca. 50 Min. backen. Dann Eiweiss und Zucker steif schlagen, den Eischnee auf die Auflauf-Oberfläche streichen und noch 10 Min. bei 250oC überbacken.
 
Sofort servieren.
 
Erfasser: Peter
 
Datum: 19.08.1996
 
Stichworte: Reis, Früchte, Süssspeise, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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