Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 906

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Reis-Quark-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

125 Gramm  Butter
200 Gramm  Honig
3   Eier
1 kg  Magerquark
1 Schuss  Vollmeersalz
1 Schuss  Zimt
1   Vanilleschote; das Mark
1 Essl. Zitronensaft
    Abgeriebene Zitronenschale
1/2 Ltr. Milch
250 Gramm  Vollwertreis
80 Gramm  Rosinen oder andere Früchte
    Fett für die Form
 

Zubereitung

Butter schaumig rühren, Honig langsam zugeben, danach abwechselnd Eier, Quark, Salz, Gewürze und Milch. Reis und Rosinen vorsichtig unterheben. Masse sofort in 2 vorbereitete, gefettete Auflaufformen füllen, weil der rohe Reis sonst zu Boden sinkt und sich nicht gleichmässig verteilt. Auflauf bei 200 Grad in etwa 60 Minuten goldgelb backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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